スペシャル
フランス語で「階段＝エスカリエ」と名づけられたこのバーでは、世界中から集められたプレミアムスピリッツのほか、ここでしか味わえない特別なオリジナルカクテルを数多く取り揃えております。最上階から一望できる東京の景色とともに、豊かな時間をご堪能いただけます。
鉄板焼「恵比寿」メニュー
鉄板焼「恵比寿」の料理長がつくる「エスカリエ」だけの特別な恵比寿牛メニューをお楽しみください。
『恵比寿牛ステーキサンドウィッチ』は、オリジナル黒毛和牛「恵比寿牛」のロースをミディアムレアに焼き上げてホテルメイドのパンではさんだサンドウィッチ。特製のオニオンソースやパンとのハーモニーもご堪能いただけます。
『恵比寿牛ハンバーガー』は、恵比寿牛を100％つかったジューシーなパテを、ホテル内のベーカリーで焼いたオリジナルバンズでサンドしたハンバーガーです。粗びきにした恵比寿牛のステーキのような味わいを楽しめます。
プレミアムなセレクションのアルコールやノンアルコールドリンクとともに、非日常のひとときをお過ごしください。
料金：
・恵比寿ビーフバーガー：￥4,500
・恵比寿ビーフステーキ サンドウィッチ：￥5,000
ハッピーアワー
提供期間：12.1 (Sun) - 2.28 (Fri)
カクテルやワイン、シャンパーニュなどアルコールメニューを50%OFFでお楽しみいただける平日のトワイライトタイム限定特別メニューをご用意。
寒い季節に飲みたい「エッグノック」や冬に似合うデザートカクテル「ホワイト・ルシアン」など、冬らしさにこだわった特別なラインナップでお迎えいたします。
夕暮れ時の東京の景色とともに、アペリティフを片手にゆったりとした時間をお過ごしください。
料金：￥900 ~
カクテルやワイン、シャンパーニュなどアルコールメニューを50%OFFでお楽しみいただける平日のトワイライトタイム限定特別メニューをご用意。
寒い季節に飲みたい「エッグノック」や冬に似合うデザートカクテル「ホワイト・ルシアン」など、冬らしさにこだわった特別なラインナップでお迎えいたします。
夕暮れ時の東京の景色とともに、アペリティフを片手にゆったりとした時間をお過ごしください。
料金：￥900 ~
Tequila & Mezcal
提供期間：12.1 (Sun) - 2025.1.31 (Fri)
人気のテキーラ3種とメスカル3種をご用意いたしました。 新鮮でクリーンな味わいが特長の「Don Julio」や、長期熟成によって複雑な風味を引き出した「Clase Azul Sanluipotosi」、甘い余韻が特徴の「1800 MILENIO」など個性豊かなラインナップお楽しみいただけます。
ホテル最上階のスタイリッシュな空間で、深い味わいと芳醇な香りを存分にご堪能ください。
人気のテキーラ3種とメスカル3種をご用意いたしました。 新鮮でクリーンな味わいが特長の「Don Julio」や、長期熟成によって複雑な風味を引き出した「Clase Azul Sanluipotosi」、甘い余韻が特徴の「1800 MILENIO」など個性豊かなラインナップお楽しみいただけます。
ホテル最上階のスタイリッシュな空間で、深い味わいと芳醇な香りを存分にご堪能ください。
料金：
Tequila
・1800 MILENIO ￥9,000
・Clase Azul Reposado ￥5,000
・Don Julio 1942 ￥5,000
Mezcal
・Clase Azul Sanluipotosi ￥9,000
・Los Danzantes Reposado ￥2,600
・Alipus San Juan ￥2,300
The SG Club 監修 オリジナルカクテル
ワールドトップバーテンダー後閑信吾氏が日本に初出店し、世界最高のバーアワード「THE WORLD'S 50 BEST BARS」をはじめとした数々の栄冠に輝く「The SG Club」がエスカリエのために創作した 7 種類カクテル、ノンアルコールカクテルをご堪能いただけます。
料金：
・カクテル：各￥3,000
・ノンアルコールカクテル：各￥2,000
料金：
・カクテル：各￥3,000
・ノンアルコールカクテル：各￥2,000
Piña Colada 2.0 / ピニャコラーダ 2.0
世界中で人気のスタンダードカクテル、ピニャコラーダをアップグレード。
Souvenir of Ebisu / ヱビスノ思ヒ出
地名の由来が「ヱビスビール」であったように、かつてここにあったビール工場と共に栄えた恵比寿をコンセプトに、ビールに使用されているドイツのハラタウホップを使用したカクテル。
Fizzed Apples / 泡立ったリンゴ達 / フィズドアップルズ
何層にも重なるリンゴとスパイスの香りが広がる炭酸が心地良い爽快なカクテル。
Smoke and Mirrors / 煙に巻く
エスカリエのコンセプトである"煙"をイメージし、ピートが香るスコッチウイスキーをベースに、黒糖リキュール、麹、梅酒を合わせたスモーキーでありながら飲みやすく味わい深いカクテルです。
Macchiato on the Rock / マキアートオンザロック
名前の通りマキアートをオンザロックで召し上がっていただくカクテル。
Jasmine Scent-sation / ジャスミン "香"セーション
ジャスミンとさまざまなフレッシュフルーツの華やかな味や香りを五感全てで味わうノンアルコールのモクテル。
Meshes of the Afternoon / 午後の網目
恋人の家で彼の到着を待つ間に眠りに落ちてしまった女性が主人公の、マヤ･デレンの短編映画（1943 年）から名づけられたカクテル。