スカイバー　エスカリエ

9.27 (Sun)  開場 5:30PM～ ／ 開宴 6PM～8PM

フランスワイン専門店「ラ・ヴィネ」よりゲストソムリエを迎え、一夜限りのシャンパーニュイベントを開催。総料理長沼尻がこの日のために考案するスペシャルアペタイザーとデザートとともに、ラ・ヴィネが厳選したシャンパーニュを中心とする5種類のワインをご用意します。

黄色い果実を思わせる風味に、ほどよい酸とミネラル感が重なる「キュヴェ・セレクション・ブリュット」、オレンジの砂糖漬けや蜜を思わせる熟成香と長い余韻が魅力の2002年ヴィンテージ「エクセランス・ミレジメ」、赤い果実や白いスパイスの風味とクリーミーな泡立ちが印象的なロゼ・シャンパーニュをご用意。さらに、穏やかなロースト香を備えたコトー・シャンプノワ、ドライプルーンやショコラを思わせる上品なラタフィアまで、個性豊かな味わいをご堪能いただけます。

ホテル最上階からの眺望とともに、料理とワインが織りなす特別なひとときをお過ごしください。
 

料金：￥18,000
※30名様限定

提供期間：9.1 (Tue) - 11.30 (Mon)

旬を迎えたシャインマスカットを贅沢に使用した、季節限定のプレミアムパフェ。

みずみずしいシャインマスカットに、軽やかなフロマージュブランのクリームと白ワインのジュレを重ね、爽やかな酸味と芳醇な香りを添えました。シャインマスカットの上品な甘みを引き立てる、フロマージュブランのまろやかな味わいと白ワインの繊細な風味が調和した、軽やかでエレガントな一品。

旬の果実を主役に、素材の組み合わせにもこだわった、大人のためのプレミアムパフェです。

料金：￥3,500

提供期間：9.1 (Tue) - 11.30 (Mon)

秋の実りから着想を得た、季節限定のカクテルコレクション「HARVEST」。旬の素材の味わいを生かしながら、エスカリエならではのひと手間を加えた3種類をご用意いたしました。

フレッシュの巨峰をベースに、林檎やオレンジなどを丁寧に煮詰め、キルシュを合わせた「巨峰のフルーツコンソメカクテル」、焼き芋とブランデーに自家製燻製塩を合わせ、香ばしいブリュレに仕上げた「燻製塩とサツマイモのブリュレカクテル」、ザクロに赤ワインとソーダを合わせた「フレッシュザクロのルージュカクテル」など、秋ならではの味わいをお楽しみいただけます。

秋の夜長、夜景を望むバーで、季節の一杯とともに心地よいひとときをお過ごしください。

料金：￥3,300

提供期間：9.1 (Tue) - 11.30 (Mon)

秋のカフェ巡りを楽しむように、パフェとともに味わいたいカフェカクテルをご用意いたしました。ホテルメイドのパフェに合わせ、それぞれ異なる素材と味わいを組み合わせた3種類をご用意。

コールドブリューのグリーンティーにバニラとエルダーフラワーを合わせたノンアルコールの「G.M.T.」、ウーロン茶を漬け込んだジンにベイリーズとカカオを合わせた「S.O.T.」、エスプレッソにウイスキーやビターリキュールを重ね、ディルと金箔で仕上げた「E.S.T.」など、個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。

東京の街並みを望む幻想的な空間で、パフェとカクテルが彩る秋のひとときをお楽しみください。

料金：
ノンアルコール ¥ 2,000
アルコール ¥ 2,900

提供期間：9.1 (Tue) - 11.30 (Mon)

世界的に愛されているシャンパーニュ3種類と、上質なハモンセラーノをお楽しみいただけるフリーフロープランです。シャンパーニュは、シャルドネ100%のエレガントな「ルイナール ブラン・ド・ブラン」、フルーティーでバランスに優れた味わいの「ヴーヴ・クリコ ポンサルダン イエロー ラベル ブリュット」、洗練された泡立ちと芳醇な香りが特長の「モエ・エ・シャンドン モエ・アンペリアル」の3種類をご用意。シャンパーニュに加えてカービングサービスで切りたてをご提供する「ハモンセラーノ グランレゼルバ」とともにお好きなだけご堪能ください。 

料金： ¥ 13,000
※2時間制（30分前にラストオーダー）、最終入店は7PMとさせていただきます

提供期間：9.1 (Tue) - 11.30 (Mon)

ホテル最上階のスカイバー「エスカリエ」では、トワイライト限定で、カクテルやワイン、ドラフトビール、シャンパーニュなどのアルコールメニューを特別価格でお楽しみいただけるハッピーアワーメニューをご用意しております。アペリティフを片手に、夕暮れ時の東京の景色を眺めながら、特別なひとときをお過ごしください。

料金：￥1,000~￥1,700
※提供時間：4PM - 6PM