スカイバー　エスカリエ

提供期間：3.1(Sun) - 4.30(Thu)

春の彩りを閉じ込めた、桜を使った2種の華やかなスイーツカクテルをご用意しました。

旅の途中に立ち寄る、ほっと心ほどけるお茶屋を思わせる「Take Five」。ほうじ茶の香りをまとわせたラムに、バニラやマンゴーの甘み、桜ゼリーで仕立てました。三色団子を添え、まるで一息つくような穏やかなひとときをお届けします。

桃のやさしい甘みと桜の塩漬けがふわりと香る「Pink Puffy Plume」には、獺祭焼酎とミルクを合わせ、軽やかな桜の触感とクリーミーな味わいで春の訪れを表現。目にも鮮やかな春色の一杯で、特別なひとときをお楽しみください。

料金：各￥3,000

提供期間：12.12 (Fri) - 4.30 (Thu)

スカイバー「エスカリエ」では、この時期に最も美味とされる旬のブランドいちごを贅沢に"食べ比べ"する「ストロベリーフィールド」をご用意いたします。

使用するいちごは、厳しい基準を満たした「エクセレント」または「デラックス」グレード。糖度、サイズ、色艶、形の美しさを兼ね備えた、希少価値の高いいちごのみを厳選しています。

華やかな香りをもつ「とちあいか」、力強い甘さのある「あまおう」、強い甘みとほのかな酸味が特徴の「あまりん」など、その時期に最も美味しい3種類を選定。品種ごとに異なる香り、甘み、酸味の余韻をお楽しみいただけます。

煌めく東京の夜景を一望する上質な空間で、シャンパーニュやバーテンダーが手がけるオリジナルカクテルとともに、旬のいちごが奏でる繊細な味わいをご堪能ください。

料金：
旬のいちご 3種食べ比べセット ￥2,500
※上記のセットに加えてお好きな品種を1種類より追加いただけます ￥800 (1種類)

提供期間：3.1(Sun) - 5.31(Sun)

春の訪れを告げるピスタチオが香る苺の贅沢なプレミアムパフェをご用意しました。

みずみずしく甘酸っぱい苺に、濃厚でなめらかなピスタチオのクリームチーズを重ね、貴腐ワインとして名高いソーテルヌワインのジュレが気品ある余韻を添えます。さらに、香ばしくキャラメリゼしたアーモンドの軽やかな食感が、味わいにコントラストもたらします。

トップを飾る赤と緑のチュイルは、春に色づく苺を思わせるさりげないアクセントに。芳醇な香りに包まれながら、心ほどける春のひとときをお楽しみください。

料金：￥3,500

提供期間：通年

厳選された国産米、麹を使用し、醸造した純米大吟醸酒を蒸留し、伝統的な日本酒醸造技術と現代の蒸留技術を融合させたジャパニーズウォッカ「富粋（Tomiki Vodka）」をご用意いたしました。

研ぎ澄まされた透明感と、なめらかで奥行きのある味わいは、ストレートはもちろん、エレガントなマティーニでもその魅力を発揮します。 キャビアを添えれば、味わいはさらに豊かに。

東京の美しい景色とともに、日本が誇る格別な一杯で至福のひとときをお過ごしください。

料金：
ストレート ￥12,200
マティーニ ￥19,600
※￥7,500よりキャビアのオプションをご用意しております

提供期間：通年

新潟の豊かな風土や四季の移ろいを映し出す、越路蒸留所が手がけるプレミアムジン「KUBOTA GIN」。ジュニパーベリーとコリアンダーの爽やかな香りに加え、杉やクロモジ、ヨモギやカモミールなど、里山の木々や花々を思わせる清々しい香りが広がります。

四川青山椒の心地よい辛みがアクセントとなり、やわらかな奥行きとともに上品な余韻へ。繊細な香りの変化をお楽しみいただけるグラスと、のどかな里山を吹き抜ける爽やかな風をイメージした柚子や緑茶を合わせたカクテルをご堪能ください。

料金：
グラス ￥2,700
カクテル ￥3,000

提供期間：通年

The SG Club監修 オリジナルカクテルコレクション「Escalier Signature Cocktails」

世界最高峰のバーアワード「The World's 50 Best Bars」をはじめとする数々の栄冠に輝くバー「The SG Club」が監修した、スカイバー「エスカリエ」限定のカクテルコレクションが新たに登場しました。

本コレクションでは、新作2種を含むアルコールカクテル5種と、新作2種を含むノンアルコールカクテル4種の全9種類をご用意。1920年代の異なる都市文化をモチーフに、時代と場所を超えて交差する物語を一杯に込めた、ここでしか味わえない特別なカクテルをお楽しみいただけます。

料金：
カクテル 各￥3,000
ノンアルコールカクテル 各￥2,000